Uložený recept

Kuřecí pánev s kuskusem a jogurtem

Name: Kuřecí pánev s kuskusem a jogurtem
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g kuřecích prsou, na nudličky; 150 g kuskusu; 250 ml vroucí vody; 1 menší batát, na malé kostičky; 200 g brokolice, na malé růžičky; 1/2 červené papriky, na proužky; 1/2 cukety, na půlkolečka; 150 g řeckého jogurtu; 1/2 citronu, kůra a šťáva; 2 stroužky česneku, prolisované; 2 lžíce olivového oleje; sůl a čerstvě mletý pepř; 2 lžíce petržele, nasekané

Rychlá večeře z jedné pánve: šťavnaté kuře se zeleninou, nadýchaný kuskus a svěží citronovo-česnekový jogurt.

30 min

2 porce

Snadné

Z vaší kuchyně

Postaveno na tom, co máte

Použito v receptu

kuřecí prsa
batáty
brokolice
červená paprika
cuketa
řecký jogurt
citron
česnek
kuskus
petržel

Suroviny

300 g kuřecích prsou, na nudličky
150 g kuskusu
250 ml vroucí vody
1 menší batát, na malé kostičky
200 g brokolice, na malé růžičky
1/2 červené papriky, na proužky
1/2 cukety, na půlkolečka
150 g řeckého jogurtu
1/2 citronu, kůra a šťáva
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý pepř
2 lžíce petržele, nasekané

Postup

Kuskus nasypeme do misky, osolíme, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 8-10 minut nabobtnat, pak načechráme vidličkou.
V misce promícháme jogurt, česnek, citronovou kůru i šťávu, špetku soli a pepře a dáme stranou jako omáčku.
Na velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme batát, osolíme a za občasného míchání opékáme 6-7 minut, aby začal měknout a zlátnout.
K batátu přidáme kuřecí nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opékáme 4-5 minut, až se zatáhnou a téměř dodělají.
Přidáme papriku, cuketu a brokolici, podlijeme 2-3 lžícemi vody, přiklopíme a dusíme 3-4 minuty, aby byla zelenina křupavě měkká a kuře hotové.
Vmícháme polovinu petržele, podle chuti dosolíme a dopepříme, rozdělíme na talíře s kuskusem a navrch dáme citronovo-česnekový jogurt, posypeme zbylou petrželí.

Orientační výživa

Na jednu porci

Odhad podle množství v receptu

660kcal

Bílkoviny52g

Sacharidy72g

Tuky18g

Vláknina10g

Tip šéfkuchaře

Když chceme ještě šťavnatější kuře, necháme ho po opečení 2 minuty odpočinout v pánvi mimo plotnu a teprve pak promícháme se zeleninou.

Rozpočet

Batát můžeme nakrájet opravdu na malé kostičky, aby byl rychle hotový a nebylo potřeba další přílohy ani více masa.

Úklid

Použijeme jednu pánev, jednu misku na kuskus a jednu malou misku na jogurt; prkénko a nůž opláchneme hned po krájení kuřete.

Beze zbytku

Zbytky jogurtové omáčky využijeme druhý den jako dip k zelenině nebo pomazánku; přebytky zeleniny nakrájíme a uchováme v krabičce na rychlou pánev.

jedna pánevna sporákuúspornékuřekuskusbrokolice